#NieOhneMeinTeam
Nathalie "Die Chefin"
Fehlt nur noch diejenige, die sich das Ganze ausgedacht hat...🙋🏼♀️
Aber was könnte ich schreiben, was ihr nicht schon wisst🤔 Jeder der mich kennt weiß das ich zu einem Glas Vino niemals nein sagen würde😃🍷Ich liebe gutes Essen, guten Wein und ich habe gern eine gute Zeit. Warum auch sollte ich abwägen?? Das Leben ist zu kurz, um die Dinge auf später zu verschieben, die einem wichtig sind oder Spaß machen. Ich lebe gern im hier und jetzt, mache mir meist wenig Gedanken um morgen und handle fast immer spontan. Auch wenn mir das oft zum Verhängnis wird und es für meine Mitmenschen sehr anstrengend ist. Das tut mir zwar leid, aber wenn ich ehrlich bin, kann und möchte ich daran gar nichts ändern.😅🤷🏼♀️ Ich lebe gern so! Ich hasse Pläne. Regeln reizen mich eher, diese zu brechen und ich kann es nicht ausstehen wenn mir jemand sagt, was ich eigentlich tun müsste. Ich bin unheimlich chaotisch, schiebe für mich unwichtige Dinge gern vor mir her und bezahle Rechnungen grundsätzlich auf den letzten Drücker. Nicht weil ich nicht könnte, sondern einfach weil ich den Nervenkitzel mag!😅🤷🏼♀️ Wie ihr merkt bin ich sehr selbstkritisch, hinterfrage mich ständig und es fällt mir viel leichter über andere nettes zu schreiben, als über mich selbst.😁
Ich bin überglücklich, dass ich den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt habe. Das wollte ich schon immer und bereue es nicht eine Sekunde. Es ist oft sehr anstrengend und verlangt viel von mir ab. Aber genauso wollte ich es und es gibt nichts schöneres, als jeden Tag das tun zu können, was man liebt und seine Ideen zu verwirklichen. Natürlich haben wir einen blöden Zeitpunk erwischt. Die Startbedingungen sind katastrophal. Aber das macht nichts. Gerade in dieser schwierigen Zeit, zeigen unsere Gäste uns, wie sehr sie uns brauchen und versuchen uns bestmöglich zu unterstützen. Da kann man gar nicht an aufgeben denken.
Nächstes Jahr wird unser Jahr!
Das weiß ich!!💪🏼💯🔥
Andrea "Die Küchenfee"
Die wichtigste Person in meinem Team darf natürlich nicht fehlen...meine Mama @angy_runge ❤️
Seit Tagen versuche ich einen Beitrag für meine Mama zu verfassen und muss den Text immer wieder löschen, obwohl mir das Schreiben eigentlich leicht fällt. Aber ich finde einfach nicht die Worte, die meine Mama beschreiben könnten. Meine Mama ist die beeindruckendste und stärkste Frau, die ich kenne. Sie hat ein so unglaublich großes Herz, dass die eigenen sieben Kinder nicht genug waren und sie immer wieder Pflegekinder aufnahm, die nicht so viel Glück wie wir hatten. Ihre erste Ehe war alles andere als einfach. Sie war auf sich allein gestellt, hatte weniger als nichts, hat aber immer wie eine Löwin um mich und meine damaligen drei Brüder gekämpft. Dann der frühe Tod meines leiblichen Vaters. Dieser Lebensabschnitt hat sie stark geprägt, was sie an mich und meine Geschwister weiter gegeben hat. Sie hat mich zur Selbstständigkeit erzogen und mir vorgelebt als Frau immer stark und unabhängig zu sein. Aber auch das Leben zu lieben und immer das Positive in jeder Situation zu sehen. Meine Mama hat trotz vieler Kinder immer sehr viel und gern gearbeitet. Bei ihr sieht alles immer spielerisch und leicht aus. Für mich ist meine Mama eine Superheldin!🦸🏼❤️Als ich ihr letzten Sommer von meinen Plänen erzählte, war sie sofort dabei. Anstatt mich für verrückt zu erklären und mir zu raten, in meinem sicheren und gut bezahlten Job zu bleiben, hat sie ebenfalls ihren Job gekündigt und mich von Anfang an in allem unterstützt. Sie nimmt mir im Café eine Menge ab. Ich wüsste nicht, was ich ohne sie tun würde! Anders als geplant hat sie kurzerhand die Küche im hildes übernommen und macht das einfach super. Es gibt einfach nichts, was meine Mama nicht kann!😊Auf diesem Weg möchte ich meiner Mama so sehr dafür danken, dass wir den Traum von etwas Eigenem endlich zusammen leben können und sie im hildes nie von meiner Seite gewichen ist, egal wie schwer es wurde. Ich bin so dankbar dafür, dass sie mich zu dem Menschen gemacht hat, der ich heute bin. Danke Mama❤️❤️❤️
Bully "Herrscher am Tresen"
...und weiter gehts mit dem fantastischen hildes Team! 🙌🏼
Wir sind ein richtiges Familienunternehmen. Mein kleiner Bruder Julian, von allen nur „Bully“ genannt, war Feuer und Flamme, als ich ihm von meinen Plänen erzählte. Ganz schön schräg, wenn man bedenkt, dass er gelernter Tischler ist😁 Aber anscheinend war auch er, genau wie ich, auf der Suche nach einem Abenteuer. Für mich war es ein sehr beruhigendes Gefühl, dass ich nicht von Anfang an allein vor allem stehe. Bei der Planung, dem Aufbau und jetzt im Alltag habe ich einen Mitarbeiter, dem ich voll und ganz vertraue, der nicht akribisch auf seine vorgeschriebene Arbeitszeit achtet und bei allem mit Feuer und Flamme dabei ist.🔥Wir haben einen Riesen Spaß zusammen auf der Arbeit, nehmen vieles nicht zu ernst und ich denke das spüren auch unsere Gäste.❤️
Der Anfang war jedoch ziemlich holprig! Wir hatten andere Vorstellungen, von dem was uns im Café erwartete und Bully hatte anfangs Probleme seinen richtigen Platz im hildes zu finden. Der hohe Druck, die permanente Überarbeitung in der Anfangszeit und unsere gegensätzlichen Charaktere ließen anfangs ordentlich die Fetzen fliegen. Das ist definitiv der Nachteil, wenn man mit der Familie so eng arbeitet! Allerdings hatten wir einen entscheidenden Vorteil. Wir sind beide absolut nicht nachtragend! Und wenn Julian eines kann, dann ist es sich selbst und seine „Fehler“ ganz klar zu sehen. Das würde ich auch gern so können wie er! Dadurch folgte immer schnell die Aussprache und der Wille es besser zu machen.💪🏼
Wer es noch nicht weiß, ich habe so einige Brüder😬. Und da Julian vom Alter her der entfernteste ist, waren wir auch nie „besonders eng“ miteinander. Das ist heute definitiv anders! Ich bin unheimlich froh ihn an meiner Seite im hildes zu haben und bereue diese Entscheidung nicht! Danke das du ein Teil unseres fantastischen Teams bist #bruderherz❤️
Philipp "Der Service-Engel"
Es wird Zeit unser fantastisches hildes Team vorzustellen! 😍
Und wir beginnen mit unserem letzten Top Zugang. Philipp hat bei uns als flexible Aushilfe kurz nach unserer Eröffnung angefangen. Zu diesem Zeitpunkt war er noch fest angestellt im Soltauer Hof, aber wie viele leider gefangen in der Kurzarbeit dank #scheisscorona.
Aber Philipp wollte nicht auf der faulen Haut liegen, sondern etwas tun.💪🏼
Wir waren darüber sehr dankbar, denn wir brauchten dringend Unterstützung. Wie sich schnell rausstellte ist Philipp ein echter Glücksgriff! Ein Goldstück und aus der hildes Familie nicht mehr weg zu denken. Wir konnten und wollten nicht mehr ohne ihn...und glücklicherweise ging es ihm genauso!😍🥰
Ich wäre dumm gewesen, ihn nicht fest einzustellen. Philipp ist fleißig, extrem aufmerksam und zuvorkommend und erfüllt den Gästen wirklich jeden Wunsch! Ich habe ihn noch nie gestresst, gereizt oder unfreundlich erlebt. Wir und die Gäste lieben ihn und sein sanftes, dankbares Wesen.🙏🏼
Klar könnte man sagen, dass es ein Fehler war, in dieser schwierigen Zeit einen Mitarbeiter fest einzustellen. Aber diesen Schuh ziehe ich mir gern an und bereue es nicht eine Sekunde. Ich bin mir der Verantwortung absolut bewusst und trage sie gern. Denn das hildes braucht Philipp genauso wie er uns braucht. Wir brauchen sein Engagement, seine tollen Ideen und vor allem sein Lächeln!😃 Danke Philipp das du ein Teil von unserem Team bist❤️
Christopher "Der Administrator"
Sieht er nicht schlau aus🤓😁 Ist er auch!
Ein wichtiges Team Mitglied fehlt noch: Mein großer Bruder Christopher, von allen nur „Kiff“ genannt. Sein Spitzname hat übrigens nichts mit Drogen zu tun, wie viele denken, sondern viel mehr damit, dass er als Kind seinen Namen nicht richtig aussprechen konnte🤪 Sorry Bruderherz😅😘
Kiff ist eigentlich hauptberuflich in der Spedition tätig. Unterstützt mich aber seit der ersten Stunde in all möglichen Bereichen, die im Hintergrund ablaufen, wie zum Beispiel Webdesign und Marketing. Er ist super kreativ und interessiert, technisch versiert und einfach beneidenswert strukturiert. Ich bin immer wieder am Staunen, wie schnell und fachmännisch er Dinge aus den Ärmeln schüttelt, die er vorher noch nie gemacht hat! Ich bin so dankbar, dass er mir diese Dinge und noch viel mehr abnimmt! Ich weiß für ihn ist es eine „win-win-Situation“, weil er so am „lebenden Objekt“ arbeiten und lernen kann. Aber es ist absolut nicht selbstverständlich wie viel Zeit und Leidenschaft er für das hildes und somit natürlich auch in mich investiert. Neben seiner eigentlichen Arbeit und dem @hildes_cafe betreibt er außerdem auch noch erfolgreich @enjoyheidekreis. Unbedingt abonnieren, hier sind auch noch spannende Projekte in Planung🤩🙌🏼
Mein großer Bruder - dem ich wohl am ähnlichsten bin und doch sind wir so verschieden - ich bin so unheimlich stolz auf dich!! Ich danke dir für alles. Es beruhigt mich sehr, dass du an meiner Seite bist ❤️
Elli "Unser Maskottchen"
In der Teamvorstellung darf Ellie unser Maskottchen auf keinen Fall fehlen😁 Ellie war seit der ersten Stunde mit dabei und mittlerweile ein echter Star im hildes😂 Jeder, der den Weg zur Toilette sucht, muss erst an ihr vorbei und ne Runde knuddeln🥰. Viele Gäste sind mega enttäuscht, wenn sie Ellie nicht im hildes antreffen. Aber auch unsere kleine Diva braucht mal ne Auszeit😄 Ich bin total froh, dass es mit ihr so gut im Café klappt. Sie ist dort mega entspannt und freut sich über jede Kuscheleinheit. Sie ist einfach nur dankbar, dass sie in unserer Nähe sein kann und mein Gewissen ist erleichtert, dass ich sie nicht so lange allein zu Hause lassen muss. Das wäre für sie und auch mich der Horror!
Viele haben sich bereits in die kleine Maus verliebt und fragen mich aus. Somit hier ein paar Eckdaten:
Die kleine Ellie oder auch „Frau Elisabeth“ kommt von der tollen Züchterin @littlecheekyamis, ist ein Mini American Sheperd (Mini Aussie) und hat die tolle Farbe blue merle😍. Weil ich immer wieder gefragt werde: Ja, diese Rasse ist anspruchsvoll, aber meiner Meinung nach nicht viel mehr als andere Hunde auch. Ja sie braucht viel Bewegung und Kopfarbeit. Aber das braucht ein Labrador auch. Was bei dieser Rasse oder auch einfach bei Ellie (weil sich meine Erfahrungen auf Ellie beschränken) unheimlich beeindruckend ist, ist ihre Intelligenz und ausgeprägte Lernbereitschaft. Kommandos sind wahnsinnig schnell abgespeichert und sie ist unheimlich motiviert, neues zu lernen. Aber genauso kann ihre Intelligenz zum Verhängnis werden. Sie trickst einen schnell aus, indem sie bspw Verbote umgeht, weil sie viel weiter denkt als andere Rassen, die ich kenne. Da braucht man schon viel Konsequenz, aber am meisten mit sich selbst😅
Sie ist unheimlich aufmerksam und liest jede meiner Mimiken genau. Achte ich mal nicht darauf, welchen Blick ich ihr zuwerfe, kann das schnell ein falsches Kommando für sie bedeuten. Aber alles in allem macht dieser Hund einfach nur Freude! Was wir aber auch ihrem liebevollen Charakter zu verdanken haben. Wir sind unheimlich dankbar für diesen Traumhund❤️
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